文章摘要
叶和珏.中国琼枝多糖的结构分析——用IR和13C-NMR谱图鉴定二个新型卡拉胶[J].水产学报,1988,12(2):173~176
中国琼枝多糖的结构分析——用IR和13C-NMR谱图鉴定二个新型卡拉胶
STRUCTURAL STUDIES ON POLYSACCHARIDES FROM EUCHEUMA GELATINAE COLLECTED IN CHINA—DETECTIDN OF TWD NEW TYPE CARRAGEENAN BY MEANS OF IR AND 13C-NMR SPECTROSCOPY
  
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叶和珏 中国科学院广州化学研究所 
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中文摘要:
      卡拉胶广泛地应用于食品、医药、日用化工和纺织等方面,而卡拉胶的成份和结构对它的物理性质有较大的影响,因此海藻多糖的组成和结构的快速分析在实际生产上有重大意义。目前公认利用13C-NMR谱图对海藻多糖成份和结构的分析是既方便又快速的有效测定方法。利用13C-NMR谱图对多糖进行结构分析一般需要预先制备一些模型化合物(Model Commpound),再把模型化合物的13C-NMR谱图与结构未知多糖的13C-NMR谱图进行分析、比较,从而确定多糖的结构。
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