文章摘要
杨蕙萍.皱纹盘鲍蛋白酶的研究[J].水产学报,1997,21(2):
皱纹盘鲍蛋白酶的研究
The study of protease in Haliotis discus hannai ino
投稿时间:2014-05-10  修订日期:2014-05-10
DOI:
中文关键词: 皱纹盘鲍  蛋白酶
英文关键词: pacific abalone ( Haliotis discus hannai ino), protease
基金项目:
作者单位地址
杨蕙萍 大连水产学院 大连水产学院
摘要点击次数: 1175
全文下载次数: 995
中文摘要:
      利用分光光度计比色法测定了2-3cm的皱纹盘鲍(HaliotisdiscushannaiIno)的蛋白消化酶的最适温度、最适pH以及11种金属离子对其的影响。结果表明:在最适温度50℃下的活化能为4.89×104J/mol;最适pH为2.60和5.00。对其最适pH值的分析表明:皱纹盘鲍存在有胃蛋白酶,且活性颇高。在11种离子中,Cu2+、Hg2 、Ag 对蛋白酶活性具有显著的抑制作用,而Fe3 。Mg2 则具有一定的促进作用。 更多还原
英文摘要:
      
HTML   查看全文   下载PDF阅读器
关闭

手机扫一扫看